毎年10月のある土曜日に、サウスヘイブンのある農場で、クランベリー収穫ショーが行われる。

一昨年その見学に行った時のことをミシガンのクランベリー！収穫ショー(Cranberry Harvest Show @South Haven)で書いたのだが、このたび、デトロイトの日系新聞「JAPANニュース倶楽部」の11月号に記事を書かせていただきました。

記事は、一昨年に書いたそのブログを元にしたもの。記事の写真を「新聞寄稿記事（Published Articles）」に載せてるけど、小さすぎて読めそうにないね。

さて、クランベリーについての豆知識をもう少し。

• 北米原産

あらゆる果物のうち、北米原産とはっきり分かっているのは、ブルーベリー、クランベリー、そして、コンコードという名の種類のブドウ（Concord grapes）の３つだけ。

（クランベリーとブルーベリーは、同じ科 (family) の植物）

• 名前の由来

元々、清教徒はクレインベリー（craneberry）と呼んでいた。 春に咲く小粒のピンクの花が、ツル（crane）の頭とくちばしに似ているからだそうだ。

• とってもヘルシー（Health Benefits）

スーパーフルーツ (super fruit) の異名を持っている。

＊ 抗酸化物質（antioxidant）に富むので、ガン予防に効果あり。

＊ビタミンCも豊富。

最新の研究報告では、次の効果もありそうとか。

＊老化防止

＊虫歯予防

＊歯周病の予防

＊アテローム性動脈硬化（atherosclerosis) の予防 — (アテローム性動脈硬化って、どんなの？)

＊胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防

＊更年期女性の尿路感染症（UTI: Urinary tract infection）予防

（女性は年を重ねると尿路感染症にかかりやすくなる。恥ずかしながら私も何度かかかったことがあり、お医者さんに、クランベリージュースを飲め飲め、と勧められた。効き目はあったような気がする。）

ということで、皆さん、クランベリーをたくさん食べよう！　クランベリージュースも飲もう！

• クランベリーの生産地

米国：Massachusetts, New Jersey, Wisconsin, Washington, Oregon, Maine, Michigan

カナダ：British Columbia, Quebec

生産高は、ウイスコンシンが第１位で全米生産量の半分以上を占める（というか、全世界の生産量の半分以上）。マサチューセッツが第２位（私はマサチューセッツが第１位とばかり思っていた）。ミシガンは少ない。

• 今や、北米のクランベリー生産量は年間4億ポンド（400 million pounds）。ええと、1 kg = 2.2 lb だから、約18万トン、ですかね。ピンと来ないけど、なんだか、すごく多そう、という感じはする。

• 米国産クランベリーの23%は、欧州、日本、韓国、メキシコ、オーストラリアに輸出されている。（私が日本にいた頃（昔むかし）は、クランベリーなんて、見たことも聞いた事もなかったなあ）

• 栽培に適した土壌、気候

酸性の砂の土壌（acidic sandy soil）。冬が長い冷涼な気候。豊富な水。（だからミシガン湖地方が適しているわけだ）。

• クランベリーの歴史

北米インデイアンが、昔から、野生のクランベリーをじゅうたんや毛布の染め物に、食用に、また、矢の傷の治癒などに用いていた。

17世紀、清教徒がインデイアンからクランベリーの使い方を習い、クランベリージュース等を作るようになる。

独立戦争の元戦士が1816年、マサチューセッツ州ケープコッド（Cape Cod）で商業用栽培を始める。砂が風に吹かれて彼の湿田（bogs）に飛んでくると、クランベリーがよく育つことに気づき、湿田をフェンスで囲んで砂を撒く栽培法を始める。この方法は広く普及し、19世紀を通じてクランベリー栽培農家の数は増え続けた。

1820年代、ヨーロッパへクランベリーが輸出される。

1830年代、水を張って霜害からクランベリーを守る方法が行われ始める。

1850年代、捕鯨などの船乗り達が、壊血病の予防にクランベリーを船に積んで航海に出るようになる。

1930年、Ocean Spray社創立。

1960年代、wet harvestingの収穫メソッドが確立。

1980年代、米国外へも流通が広がり、クランベリージュースの需要が激増。

1997年、クランベリーの供給過多により、クランベリーの価格暴落。

2000年代、需要供給のバランスが取れ、価格が安定する。

• クランベリーを使ったレシピ（Recipes）

＊北米インデイアンの昔々からの「pemmican」という名の人気レシピ：

干した鹿肉、溶かした脂肪、つぶしたクランベリーを混ぜたもの。（うーん、あんまり食欲をそそらないのだけど。。。ジャーキー（pemmican jerkey）が売られているようだ。どんな味？

＊uscranberries.comというサイトに、たくさんレシピが載っている。

クランベリーとオレンジは相性がとてもいい。

私は、クランベリーオレンジマフィンやクランベリーブレッドが大好きだけど、太るのであまり食べられないのがツライ。

＊クランベリーソース(cranberry sauce) は、バッグ入りのクランベリーを買うとバッグにソースの作り方が書いてあるが、その通りにすると(クランベリー12ozに砂糖１カップと水１カップ )、砂糖の味がきつくて、いや甘いのなんのって！　文字通り、頭痛がしてくる。

と、ここまで書いて気がついた。砂糖をどっさり入れるのでは、せっかくのヘルシーフードもヘルシーではなくなってしまうではないか！　虫歯予防の効果もなくなってしまう。　どこかのサイトに、干しクランベリー(dried cranberries) をサラダに混ぜるとか、クランベリーの成分を混ぜたマウスウオッシュ(mouth wash) で口をゆすぐことが勧めてあった。それなら良さそう（でも、クランベリーのマウスウオッシュ、どこに売ってるのかな？）

クランベリージュースも、カロリーがあるので、あんまりガブガブと飲めるものでもない。

砂糖控え目のクランベリーソースのレシピがないかと探してみると、アップルジュースを混ぜて砂糖の量を減らすレシピや、オレンジやリンゴを混ぜるレシピ等がある。相性の良い果物を混ぜて砂糖を減らすとか、単に砂糖を適当に減らしてみるのがいいだろう。

• ミシガン州のクランベリー生産が少ないのはなぜ？

クランベリーの栽培に適しているにもかかわらず、ミシガンはクランベリーの栽培が盛んではない。栽培農家は５件ほどしかないとか。ブルーベリーの栽培の方がずっと盛ん。

その理由は、ミシガン州の法規制が厳しいのもあるが（沼湿地の保存や水質基準にやかましい州法、連邦法の両方がある）、もっと大きな理由は、20年ほど前、州の奨励下、クランベリーの栽培をミシガンでも始めようという動きがあったのだが、ちょうどタイミング悪くその時クランベリーの価格が暴落し、ブルーベリーの価格が急騰したので、農家達はこぞってブルーベリーの栽培の方に力を入れることにした、ということだ。

ウイスコンシンやマサチューセッツは、もっとずっと以前からクランベリー栽培に力を入れていた。ウイスコンシンはブルーベリーが育つにはちょっと寒すぎるとか。ミシガンはもっと暖かいのでブルーベリーが育つ（ウイスコンシンより暖かいったって、やっぱり寒いけど）　クランベリーのウイスコンシンに対して、ブルーベリーのミシガンというわけだ。

今年(2012年）は、４月の寒波と夏の猛暑で、クランベリーの苗の管理が大変だったそうだが、無事乗り切れ、この秋はミシガンのクランベリーは豊作だったとのこと。リンゴやチェリー、その他の果物が３月の異常高気温のため大凶作だったので（果物の宝庫、ミシガンの秋に書いてます）、やれ、よかったよかった！

YouTubeにウイスコンシンのクランベリー収穫の様子がたくさん出ている。私が見に行ったミシガンのファームよりずっとずっと大規模であることが伺える。そのひとつをこちらにどうぞ。

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参考文献：

www.cranberryinstitute.org

www.uscranberries.com

www.cranberries.org

Kalamazoo Gazette – M-Live.com  article on October 11, 2012